A Willy’s pla hem anat a recórrer les millors regions de producció vinícola de Catalunya, i per descomptat volem compartir-les amb tu en aquest article. Descobreix-ne més sobre vins, la denominació d’origen i alguns plans d’enoturisme a Catalunya que podeu trobar en aquesta web especialitzada en tast de vins i visites dels millors cellers vinícoles del territori català.
Així doncs, a continuació us parlarem de les 5 millors denominacions d’origen o DO, si heu de fer alguna excursió o visita enoturística per Catalunya:
1. DO Priorat
Iniciem aquest exquisit tast de vins per Catalunya , a la província de Tarragona, on es cultiva la major quantitat de vins de denominació Priorat (sent coneguts els vins d’aquesta zona, com DOC o Denominació d’Origen Qualificada). Aquesta valoració és coneguda per la màxima qualitat d’origen qualificada i és cultivada en una de les regions muntanyoses més productives de Catalunya.
En sembrar-se en sòls pissarrosos, més coneguts a la indústria com “llicorelles”, aquest tipus de vi de muntanyes, es desenvolupa enmig de zones muntanyoses de vessants escarpats, una infinitat de fusta al seu voltant i un clima temperat sec, que sol veure’s molt marcat, tant al dia, com a la nit.
La major part de les vinyes d’aquesta regió es troben en altituds que oscil·len entre els 100m i els 700m d’alçada i es cultiven al voltant de 15°C de mitjana a l’any. Sens dubte, un lloc d’estius llargs i calorosos i hiverns freds, que són ideals per al seu cultiu.
Les principals protagonistes d’aquests elixirs de vi negre són: el Raïm Carinyena i la Garnatxa negra. No obstant això, en poca mesura són utilitzats el raïm cabernet sauvignon, merlot i syrah. Donant-los a aquesta denominació un color granat preciós, una intensa aroma que s’acompanya d’un alt grau d’alcohol i un sabor ric i dens que es dilueix al paladar.
Mentre que als vins blancs, la garnatxa blanca, el macabeu i el raïm Pedro Ximénez; li donen el toc dolç i espurnejant als vins Priorat.
2. DO Penedès
Sota el sòl de la regió que porta el mateix nom, es cultiva una de les denominacions de vi més exquisides d’Espanya. Penedès és reconegut per produir la millor cava del món i per reduir els seus convidats, amb els millors tasts de vi de Catalunya.
Els seus vins blancs són els preferits dels coneixedors d’aquesta indústria, destacant-se per la seva atractiva lleugeresa, el sabor aromàtic i el cos irrisori. Entre ells es destaquen els tradicionals Xarel·lo, Macabeu, Parellada i els més característics de la regió com la Malvasia de Sitges, el Sauvignon Blanco i el Riesling.
El vi negre, encara que es produeix en poques quantitats, també sol ser de gran qualitat. Aquests solen ser lleugers i intensos. S’elaboren des d’Ull de Llebre, el Samsó, la Garnatxa, el Monastrell, el Merlot, el Cabernet Sauvignon, la Syrah, fins al Pinot Noir.
El secret d’aquesta denominació rau en el sòl ric en fòsfor i potassi, que predomina als turons i valls inclinats que recorren la regió, arribant a la riba del mediterrani i els rius que l’envolten, que brinden un espai sorrenc i calcari al cultiu aquesta denominació.
Si hi ha un lloc que no us podeu perdre en aquesta escapada d’enoturisme per Catalunya, és la visita al museu del vi de Vilafranca del Penedès. Aquí podràs conèixer la història de la regió i la veritable evolució del vi de la regió i conèixer com aquesta regió es va convertir en pionera en sistemes de control i fabricació de vi.
3. DO Alella
Coneixent més a fons l’ enoturisme de Catalunya, descobrim una de les DO, més antigues i petites de Catalunya. El seu origen es remunta a l’edat mitjana, època en què els vins d’aquesta regió eren els més vinguts de gust pels barcelonins, per la seva excel·lent qualitat i tradició, conservada al llarg del temps.
La denominació d’origen Alella, es caracteritza per la maduració fina i exquisida del raïm, que aporta als vins. Els sabors característics d‟aquesta denominació exalten els sentits amb una suavitat indescriptible i una acidesa moderada.
La varietat de vins blancs és infinita. En aquesta parada del nostre recorregut pel enoturisme de Catalunya , pots trobar vins de Picapoll, la Malvasia, la Parellada, el Macabeu, el Chardonnay, el Chenin, el Sauvignon i el Moscatell.
Mentrestant, entre els vins negres es destaquen el: Merlot, el Cabernet Suavignon, el Pinot Noir i alguns a força de Garnatxa negra i peluda.
Sens dubte, una denominació per gaudir, deixar-se portar els sentits i viure experiències inoblidables, que només el turisme enològic et pot oferir.
4. DO Empordà
A la nostra visita pels cellers de Catalunya, vam tenir el plaer de degustar una de les denominacions de vi negre, més exquisida d’Espanya. Per això arribem a la regió de l’Alt i el Baix Empordà, a Catalunya.
Aquesta regió es destaca al gremi de la vinicultura, per tenir més de 2000 vinyes, distribuïdes en tot el seu haver i per tenir un dels sòls de pissarra i granit, més fèrtils de tot el territori.
Així mateix, la captivadora geografia catalana, li regala a aquesta regió des de planes al·luvials, fins a faldilles muntanyenques, que presten el seu sòl, per al cultiu de les vinyes.
Una altra de les característiques d’aquesta zona és el seu magnífic clima. Amb temperatures que oscil·len des dels 14ºC als 16ºC, la major part de l’any, contribuint al bon estat de les vinyes i donen origen a vins exquisits.
El vi Do Empordà és un vi molt singular. Acostuma a ser un vi dolç i veritablement natural, provinent de la Garnatxa de l’Empordà. La varietat de raïms permeten el cultiu i fabricació de vins, com el: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, monastrell, syrah, ull de llebre i garnatxa peluda.
Per la seva banda els vins blancs, fan presència amb els Chardonnay, Gewurztraminer, Malvasia, Moscatell de Gra Petit, Picapoll Blanc, Sauvignon Blanc i Xarel·lo; provinents del raïm típic de la regió com: el macabeu, garnatxa blanca i moscatell d’Alexandria.
5. DO Montsant
Per últim i no menys important, arribem a la denominació d´origen Montsant. Aquest tipus de vins es caracteritza pel seu alt grau de mistela i el seu particular gust de ranci. Tant en blancs com negres, el grau d’alcohol d’aquests vins sol estar entre un 15% i un 20% i la seva gran majoria són a base de Raïm Garnatxa i Carinyena.
Com moltes regions de Catalunya, aquesta denominació es cultiva en sòls granítics i pissarrosos, entre els 200 i 700 metres d’altitud i temperatures mitjanes de 15ºC, durant la major part de l’any.
El major atractiu dels vins de Montsant, és la varietat de raïm garnatxa i carinyena, que defineixen la identitat de la major part del territori, brindant un cep de vins negre molt seductora. Entre la varietat de vins que es poden degustar en aquesta regió hi ha: el cabernet sauvignon, el Monastrell i l’ull de llebre.
Si parlem dels vins blancs, destaquem els provinents de la garnatxa blanca i el macabeu, com ara: el Chardonnay, el Pansal i el Perallada. Mentres alguns vins rosats, s’elaboren a base de syrah i garnatxa de la zona.
Sens dubte Montsant és una regió magnífica, per gaudir de les millors ofertes de tast de vins i formatges a Catalunya , ja que compta amb més de 70 cellers vinícoles, incloses cooperatives agrícoles i empreses familiars.
No et quedis amb les ganes i regala’t un tast de vins per Catalunya que no oblidaràs mai.
